Реферат по менеджменту на тему Производство детского питания в рф

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проводимого исследования обусловлена тем, что суть проблемы повышения
экономической эффективности производства состоит в том, чтобы на каждую единицу трудовых,
материальных и финансовых ресурсов добиваться существенного увеличения объёма
производства продукции. Это, в конечном счете, означает повышение производительности
общественного труда, что и является критерием (мерилом) повышения эффективности
производства. Проблема эффективности производственной деятельности в целом не нова, она
существует в той или иной интерпретации с периода возникновения материального производства
и отражает взаимосвязь производственных отношений определенного способа производства.
3
1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОМПАНИИ ООО «ВИММ–БИЛЛ–ДАНН»
1.1.Организационно–экономическая характеристика
Созданная в 1992 году компания «Вимм–Билль–Данн» вошла в группу компаний PepsiCo в 2011
году. Приобретение компании «Вимм–Билль–Данн» позволило PepsiCo стать крупнейшей
компанией по производству напитков и продуктов питания в России и одним из крупнейших
переработчиков сырого молока.
PepsiCo продолжает успешно развивать бизнес по производству молочных продуктов и детского
питания в России и СНГ благодаря неизменно высокому качеству продукции, широкому
ассортименту, популярным торговым маркам и налаженной дистрибуции по всей стране.
Анализируя организационную структуру управления можно сказать, что она относится к
механической организации, т.е. преобладание таких черт как:
консервативная бюрократическая система управления;
четко–определенные цели и задачи;
централизация;
преобладание вертикальных связей;
сопротивления изменениям;
строгая система контроля;
Строгая иерархия полномочий.
Диапазон контроля в организации рациональный. 80% составляют персонал с высшим
профессиональным образованием, имеющие квалификационную категорию.
1.2. Анализ производственных фондов
Одним из важнейших показателей оценки производственных процессов является обеспеченность
их основными фондами в необходимом количестве и их эффективное использование. Анализ
обычно начинается с изучения наличия основных средств, их динамики и структуры по полной
первоначальной стоимости, таблица 2.
2.ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
2.1.Технологический процесс производства йогурта «Агуша»
Производственный процесс на предприятие «Вимм–Билль–Данн» представляет собой набор
действий, которые компании необходимо выполнить для получения заданного результата.
Йогурт Агуша это один из любимейших брендов по детскому питанию.
4
Йогурт – кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухого обезжиренного молочного
остатка, изготовляемый сквашиванием молока протеосимбиотической смесью чистых культур
термофильных молочнокислых стрептококков и молочнокислой болгарской палочки.
Йогурт Агуша питьевой натуральный 3.1% - это детский йогурт из категории питьевых без
добавления фруктового наполнителя. В качестве упаковке используются удобные одноразовые
бутылочки.
2.2.Анализ производственных процессов на предприятии и выявление проблем эффективности
деятельности предприятия
Рассчитаем показатели эффективности производственной деятельности.
Эпр 2016 =2011/42+(143027+177931)*0,5=160502 тыс. руб.
Эпр 2017 = 2147/44+(186168+157326)*0,5=171795 тыс. руб.
Можно отметить, что производственная деятельность предприятия стабильна, ее рост составил
11293 тыс. руб.
Для управления процессами, которые влияют на качество производственных процессов создается
система обеспечения их качества, внедрение которой позволяет повысить эффективность
деятельности «Вимм–Билль–Данн». Система качества создается на основе программы
обеспечения качества, выбирается модель менеджмента качества, а служба обеспечения качества
координирует работу по созданию и постоянному совершенствованию этой системы.
«Вимм–Билль–Данн» по качеству производственных процессов занимает лишь третье место.
Среди исследуемых предприятий наиболее высокое качество производственных процессов
предоставляет Нутриция, так как данное предприятие имеет выгодное географическое
расположение, самое высокое качество процесса обслуживания по результатам проведенной
оценки и эффективную инновационную и кадровую стратегию.
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
3.1. Разработка мероприятий и их ресурсное обеспечение
Цель проекта – повышения эффективности производственной деятельности предприятия.
Рынок молочной продукции можно оценить как динамично развивающимся и высоко
конкурентным. Это обуславливает производителей разрабатывать и выводить на рынок новые
виды продукции, что удержать старых потребителей и привлечь новых.
Новая торговая марка в ценовом эконом сегменте позволит увеличить загрузку производственных
мощностей, долю рынка, улучшит основные экономические показатели.
5
3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий
Итак, проведенное исследование доказало, что вывод на региональный рынок в средне-ценовой
сегмент нового продукта – Фруктово-ягодное пюре «Агуша» позволит предприятию занять новую
рыночную нишу. Это позволит расширить географию продаж, привлечь новые каналы сбыта
(работа с дистрибьюторами, федеральными сетями и крупными локальными сетями), расширить
ассортиментную линейку.
Главными ограничителями скорости развития компании будут не размер инвестиций, а
необходимое время, на организацию деятельности компании исходя из ресурсов, скорости
накопления опыта в проектах, обучения персонала, завоевания имиджа компании на рынке,
формирование портфолио значимых проектов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Исследование позволяет нам сделать следующие выводы: производственная эффективность
предприятия влияет на результат его деятельности. Оценка эффективности производства
производится на основании ряда критериев. Чаще при анализе используются количественные
показатели эффективности. Отслеживание их динамики позволяет выявить снижение
эффективности производства и принять меры по разрешению данной проблемы. Одним из
ключевых анализируемых критериев является прибыльность, которая отражает эффективность
использования ресурсов предприятия.
В работе объектом исследования является ООО ««ВИММ–БИЛЛЬ–ДАНН»» - предприятие по
переработке молока, которое выпускает настоящие молочные продукты из натурального свежего
коровьего молока.